Schnell und einfach Pizzateig selber machen ohne Hefe kann eine Herausforderung sein, vor allem wenn man die italienische Art des Pizzabackens perfektionieren möchte. Aber keine Sorge, hier lernst du alles, um ein echter italienischer Pizza-Profi zu werden.
Wundere dich nicht, wenn deine Freunde und Familie nach dem Rezept fragen 🙂
Das Rezept kommt übrigens von einem top modernen Pizzeria in München.
Jeder sollte 15 Minuten Zeit haben, um selber einen top Pizzateig zu Hause zu machen, statt zu bestellen und weitere 30 Minuten (mindestens) zu warten. Dieser Pizzateig ohne Hefe besteht übrigens nur aus 5 Zutaten.
Das Gefühl, genau zu wissen, welche Zutaten im Pizzateig enthalten sind und dass er mit eigenen Händen gemacht wurde, ist einfach wunderschön.
Pizzateig selber machen ohne Hefe
(Schritt für Schritt)
Da der Teig so schnell fertig ist, kann man zuerst den Ofen auf 230 °C vorheizen. Ich warte manchmal 5-10 min danach bevor ich mit dem Pizzateig anfange…man wird einfach schneller.
Jetzt gehts los: Nimm alle Zutaten (das Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Butter) und gib sie in eine Schüssel.
Man muss nicht speziell auf irgendeine Reihenfolge achten, was zuerst in die Schüssel kommt. Einfach alles rein. Ich habe doch gesagt, dieses Pizzateig-Rezept ist schnell und einfach 🙂
Als nächstes wird alles bei bemählten Händen durchgeknetet bis man einen schönen Teig-Ball hat. Ich mache das per Hand, aber du kannst gerne auch eine Küchenmaschine dafür verwenden.
Stehen lassen muss man den Teig nicht, einfach gleich den Teig-Ball für 2 kleine Pizzen halbieren. Dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und ausrollen.
Immer ein bisschen Mehl an den Händen haben, damit der Pizzateig nicht klebt. Den Teig langsam mit deinen Händen auseinanderziehen (damit er nicht zerreißt) bis er 3-5 mm dünn ist.
Der letzte Part ist deinen schönen Pizzateig ohne Hefe mit Tomatensoße (am besten auch homemade) zu bestreichen und dann weitere Beläge deiner Wahl noch draufzupacken.
Du kannst eine Margherita, Diavola, Quattro Formaggi oder Funghi machen…du bist der Boss!
Pizzateig ohne Hefe Zutaten
- Arbeitszeit: 5 min
- Kochzeit: 9-12 min
- Ruhezeit: 5 min
Zutaten
- 270 g Weizenmehl Type 550
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch
- 60 g Butter
Anleitung
- 1. Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2. In eine Schüssel das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver, Salz, Milch und Butter geben.
- 3. Mit bemehlten Händen den Teig durchkneten bis ein Teig-Ball entsteht.
- 4. Den Pizzateig ausrollen bis er 3-5 mm dünn ist.
- 5. Mit Tomatensoße und gewünschten Belägen bestreichen.
- 6. 9-12 min im Ofen backen.
- 7. 5 min abkühlen lassen und genießen.